Hari ini, mari kita bicara tentangTabung pemanas oven uap, yang paling terkait langsung dengan oven uap. Lagi pula, fungsi utama oven uap adalah untuk mengukus dan memanggang, dan menilai seberapa baik atau buruk oven uap, kuncinya masih tergantung pada kinerja tabung pemanas.
Pertama -tama, apa itu tabung pemanas oven?
Itutabung pemanas ovenadalah tabung logam mulus (tabung baja karbon, tabung titanium, tabung baja tahan karat, tabung tembaga) ke dalam kawat pemanas listrik, bagian celah diisi dengan konduktivitas termal yang baik dan isolasi bubuk MgO setelah tabung dikondensasi, dan kemudian diproses menjadi berbagai bentuk yang diperlukan oleh pengguna.
Itutabung pemanas kompormemiliki karakteristik respons termal cepat, presisi kontrol suhu tinggi dan efisiensi termal komprehensif yang tinggi. Suhu pemanas tinggi berarti bahwa desain pemanas suhu tugas maksimum dapat mencapai 850 ℃. Rata -rata suhu outlet sedang, presisi kontrol suhu tinggi.
Bagaimana dengan tabung pemanas oven uap?
Secara umum, oven uap memiliki tiga set tabung pemanas, yang merupakan bagian atas dan bawah ditambah tabung pemanas punggung, dan berbagai macam makanan yang dilakukan oleh kipas di bagian belakang.
Bahan pemanas
Tabung pemanas oven uap terutama terbuat daribaja tahan karat dan tabung kuarsa.
Tabung pemanas kuarsaadalah proses khusus tabung gelas kuarsa opalescent, dengan bahan resistansi sebagai pemanas, karena kaca kuarsa opalescent dapat menyerap hampir semua cahaya yang terlihat dan cahaya inframerah dekat dari radiasi kawat pemanas, dan dapat mengubahnya menjadi radiasi inframerah yang jauh.
Keuntungan:pemanas cepat, stabilitas termal yang baik
Kerugian:Mudah menjadi rapuh, tidak mudah diproses ulang, bukan kontrol suhu yang akurat,
Jenis tabung pemanas ini terutama cocok untuk oven yang relatif kecil.
Sekarang bahan tabung pemanas oven uap utama di pasaran adalah stainless steel. Terutama 301s stainless steel dan 840 stainless steel.
Tabung pemanas stainless steel digunakan untuk memanaskan cairan dengan konveksi paksa.
Keuntungan:ketahanan korosi, tidak mudah berkarat, ketahanan panas yang baik, keamanan, plastisitas yang kuat
Perbedaan antara kualitas bahan pipa pemanas listrik stainless steel terutama adalah perbedaan dalam kandungan nikel. Nikel adalah bahan tahan korosi yang sangat baik, dan ketahanan korosi dan sifat proses stainless steel dapat ditingkatkan setelah kombinasi kromium dalam stainless steel. Kandungan nikel 310S dan 840 pipa stainless steel mencapai 20%, yang merupakan bahan yang sangat baik dengan resistensi asam dan alkali yang kuat dan ketahanan suhu tinggi dalam pipa pemanas.
Faktanya, stainless steel 301S lebih cocok untuk mengukus oven daripada 840 stainless steel, ketahanan korosi lebih kuat, dan tidak perlu khawatir tentang karat uap dan karat perforasi untuk waktu yang lama dalam air, yang merupakan tabung kue yang paling cocok untuk mengepul oven.
Beberapa bisnis menggunakan 840 stainless steel, dan kemudian menggunakan spanduk "nilai medis" dan "tabung oven profesional" untuk membodohi konsumen. Memang, 840 stainless steel digunakan untuk oven profesional, tetapi oven tidak sama dengan oven uap, tidak dapat secara diam -diam diubah konsep, mengatakan di sini oven uap dengan 840 tabung pemanas stainless steel mudah dikorosi oleh uap.
Posisi pemanas
Posisitabung pemanas oventerutama dibagi menjadi tabung pemanas tersembunyi dan tabung pemanas terbuka.
Tabung pemanas tersembunyi dapat membuat rongga bagian dalam oven lebih indah dan mengurangi risiko korosi tabung pemanas. Namun, karena tabung pemanas disembunyikan di bawah sasis stainless steel, dan sasis stainless steel tidak dapat menahan suhu yang terlalu tinggi, menghasilkan batas atas suhu pemanasan langsung di bagian bawah waktu memanggang antara 150-160 derajat, sehingga sering ada situasi yang tidak dimasak oleh makanan. Dan pemanasan harus dilakukan melalui sasis, sasis stainless steel perlu dipanaskan terlebih dahulu, dan makanan dipanaskan lagi, sehingga waktunya tidak terpapar.
Tabung pemanas yang terbuka adalah bahwa tabung pemanas secara langsung terpapar ke bagian bawah rongga bagian dalam, meskipun terlihat sedikit tidak menarik. Namun, tidak perlu melewati media apa pun, tabung pemanas secara langsung memanaskan makanan, dan efisiensi memasak lebih tinggi. Anda mungkin khawatir bahwa tidak mudah untuk membersihkan rongga bagian dalam oven uap, tetapi tabung pemanas dapat dilipat dan dapat dengan mudah dibersihkan
Setelah memperkenalkan begitu banyak, jangan jatuh ke dalam lubang lagi ~ saat membeli oven uap, Anda juga harus membedakan pipa panas, bagaimanapun, itu memainkan peran penting dalam efek memasak oven uap.
Waktu posting: Jul-13-2024